İzmir Veteriner Hekimler Derneği’nin Süt ve Süt Ürünleri Çalıştayı
TEK SAĞLIK:
Süt ve Süt Ürünleri Çalıştayı
13 Ekim Ege Anemon ( Sağlık ) Oteli
Bornova / İZMİR
Düzenleyen Kurum
İZMİR VETERİNER HEKİMLER ODASI
Bilimsel Sekreterya
Prof. Dr. Osman YILMAZ
Yard. Doç. Dr. Sibel CEVİZCİ
Vet. Hekim Adnan SERPEN
Vet. Hekim H. Zeynep KOŞAR
Vet. Hekim M. Hakan BOYAR
İletişim
İzmirvhs2012@gmail.com
Değerli Meslektaşlarımız
Veteriner Halk Sağlığı (VHS) İnsan Hekimliği Halk Sağlığı (HS ) ile birlikte çalışan, Veteriner Hekimliği mesleğinin Halk Sağlığına olan katkılarını ortaya koyabilmek için tüm dünya tarafından benimsenmiş ve kabul edilmiş multidisipliner bir kavramdır. Dünya Sağlık Örgütü [ DSÖ ( WHO < World Health Organization >)]’nün 1948 yılında kurulmasına müteakip Amerikalı Veteriner Hekim Dr. Martin M. Kaplan’ ın DSÖ’de göreve çağrılmasıyla birlikte bu kurum bünyesinde ilk defa VHS bölümünü oluşturması ile uluslar arası resmiyet kazanır. Bu yapılanma sonucunda tüm dünya ülkelerinde VHS alanında çalışmalara başlanır. DSÖ’den sonra Birleşmiş Milletler Gıda Tarım Teşkilatı (United Nations / Food and Agriculture Organization ,UN/FAO), ve Uluslararası Dünya Bulaşıcı Hayvan Hastalıkları Örgüt [Office International des Epizooties – OIE <U.D.B.H. H.Ö>)] gibi uluslararası kuruluşların bünyelerinde de VHS bölümü kurularak çalışmalara başlanmış ve bugünlere gelinmiştir. Bugün VHS’nın en son geldiği nokta; gittikçe dünyada küreselleşen sağlık sorunlarının çözüme kavuşturulabilmesi için İnsan Hekimliği, Veteriner Hekimler ve diğer branşların sağlığa yönelik yeni yapılanmaya TEK SAĞLIK (ONE HEALTH) olarak tanımlanmaktadır.
VHS’nın tüm dünyada ki gelişmiş ülkelerde ulaştığı çağdaş düzeye Türkiye’nin gelebilmesi için zamanın İzmir Veteriner Hekimler Odası Yönetim Kurulu 1988 yılından itibaren çok kısıtlı olanaklarına rağmen çalışmalara başla mış, 2006 yılında Türkiye’de ilk defa İnsan Hekimleri ile Veteriner Hekimlerden oluşan VHS Çalışma Grubunu oluşturarak interdisipliner bir çalışma içine girmiş tir. Halk Sağlığı Biliminin vazgeçilmez bir parçasını oluşturan VHS konusunda tüm dünyada dev adımlarla gelişmeler yaşanırken ne yazık ki ülkemizde ciddi gelişmeler kaydedilmemiştir. Bu alanda Türk Veteriner Hekimliğinde büyük bir boşluk söz konusudur. Fakat buna rağmen kişisel gayretlerle Veteriner Halk Sağlığının ülkemizde gelişmesi için önemli çabalar sürmektedir. Bu alandaki uluslararası gelişmeleri dikkate alarak sorunlarımızı paylaşıp çözümler üretebil mek amacıyla birçok bilimsel aktivite yapmaktadır. Bu amaçla üçüncüsü düzenlemekten büyük keyif aldığımız TEK SAĞLIK; SÜT ve SÜT ÜRÜNLERİ ÇALIŞTAYI na davet etmenin heyecan ve mutluluğu içindeyiz.
TEK SAĞLIK; SÜT ve SÜT ÜRÜNLERİ ÇALIŞTAYI’ na katılım ve desteklerinizi bekler, 13 Ekim 2012 tarihinde İzmir’de görüşmek dileğiyle sevgi ve saygılarımızı sunarız.
Prof. Dr. Osman YILMAZ
Çalıştay Düzenleme Komitesi Adına
Çalıştay Onursal Başkanları
Prof. Dr. Sadi AKGÜN
Prof. Dr. Burhan DİNÇER
Prof. Dr. Ergün ÖZALP
Prof. Dr. Hazım GÖKÇEN
Prof. Dr. O. Cenap TEKİNŞEN
Çalıştay Başkanı
Prof. Dr. Osman YILMAZ
İzmir Veteriner Hekimler Odası Başkanlığı
Veteriner Halk Sağlığı Çalışma Grubu Başkanı
Düzenleme Komitesi
Prof. Dr. Osman YILMAZ,
Yard. Doç. Dr. Rüştü TAŞTAN
Yard. Doç. Dr. Sibel CEVİZCİ,
Dr. Can DEMİR
Dr. Burcu İrem OMURTAG
Vet. Hekim Suat ÇELİKEL
Vet. Hekim Adnan SERPEN
Vet. Hekim Arzu TEMİZYÜREK
Vet. Hekim H. Zeynep KOŞAR
Vet. Hekim Azmi YÜKSEL
Vet. Hekim M. Hakan BOYAR
Vet. Hekim Cemre DOĞAN
Prof. Dr. Bülent MUTLUER
Prof. Dr. Ramazan İNCE
Prof. Dr. Ahmet BAŞUSTAOĞLU
Prof. Dr. Hasan EREN
Prof. Dr. Özer KINIK
Prof. Dr. Harun Reşit Uysal
Prof. Dr. Hüseyin BASKIN
Doç. Dr. Tonay İNCEBOZ Yard. Doç. Dr. Rüştü TAŞTAN
Yard. Doç. Dr. Sibel CEVİZCİ,
Yard. Doç. Dr. K. Kaan TEKİNŞEN
Dr. Ömer AKINEDEN
Dr. Conrad MAAS
Dr. Osman İNAY
Dr. Burcu İrem OMURTAG
Vet. Hekim Adnan SERPEN
Vet. Hekim Arzu TEMİZYÜREK
Vet. Hekim M. Hakan BOYAR
Vet. Hekim H.Zeynep KOŞAR
13 Ekim 2012 Cumartesi
08.00 – 09.00 Kayıt
09.00 – 09.30 Açılış Konuşmaları ve Plaket Takdim Töreni
Prof. Dr. Osman YILMAZ, İVHO. VHS Çalışma Grubu Başkanı
İzmir Veteriner Hekimler Odası Başkanı
İzmir Tabip Odası Başkanı
Ahmet GÜLDAL, Gıda ,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl Müdürü
İzmir Büyük Şehir Belediye Başkanı
Valilik
- I. Oturum: Beslenme ve Sütün Önemi
Oturum Başkanları: Prof. Dr. Hazım GÖKÇEN,Emekli Öğretim Üyesi – BURSA
Prof. Dr. Ramazan İNCE, E.Ü.Tıp Fakültesi Mikrobiyoloji ABD
– Bornova / İZMİR
09.30 – 11.10
► Tek Sağlık ve Süt İlişkisi
Vet. Hekim Arzu TEMİZYÜREK
Boğaziçi Üniversitesi – İSTANBUL
► Ülkemizde SütTüketimi, Beslenme Açısından Sütün Önemiı
Prof. Dr. Gülden PEKCAN
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve
Diyetetik Bölümü Toplum Beslenmesi – ANKARA
► Dünyada Dünden Bugüne Sütün Önemi
Dr. Ömer AKINEDEN
Instut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde Justus – Liebig
Universität GieBen Ludwigstr. 21 35390 GieBen – GERMANY
► Türkiye’de İnsanlarda Görülen Süt ve Süt Ürünleri Kaynaklı
Hastalıklar;
Dr. İlhan GÜRBÜZ
Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Müdürlüğü – İZMİR
11.10 – 11.25 Çay-Kahve Arası
II.Oturum: Çiftlikten Sofraya Süt Güvenliği
Oturum Başkanları:
Prof. Dr. Ahmet BAŞUSTAOĞLU, GATA – ANKARA
Prof. Dr. Bülent MUTLUER,Emekli Öğretim Üyesi- ANKARA
11.25 – 13.05
► Meme Sağlığı, Süt Hijyeni ve İnsan Sağlığı Arasındaki ilişki
Dr. Osman İNAY
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı İl Kontrol Laboratuar Müdürlüğü
Mikrobiyoloji – Seroloji Laboratuar Şefi – ANKARA
► Çiğ Süt Hijyeni ve Kalitesinin Sağlanmasında Yetkilendirilmiş
Veteriner Hekimlik
Dr. Conrad MAAS
Veteriner Hekim,
Süt Eksperi,
Regierungspraesidium Tuebingen Konrad – Adenauer – Strasse
20 DE-72072 Tuebingen – GERMANY
► Ülkemiz ve Gelişmiş Ülkelerde ki Süt ve Süt Ürünleri Tüketim
Farklılıklarının Sağlığımıza Etkileri
Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU
Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve
Diyetetik Bölümü Toplum Beslenmesi – İSTANBUL
► İçme Sütü ve süt ürünlerinin üretimi, Ambalajlanması ve
saklanması
Serdar TÜRKMEN ,
Pınar Süt Mamûlleri Sanayi A.Ş. – İZMİR
13.05- 14.05 Öğle Arası
III.Oturum: PANEL; Ülkemizde Süt ve süt ürünlerinin üretimden tüketimine kadar olan süreçte yaşanan sorunlar.
Oturum Başkanları:
Prof. Dr. Burhan DİNÇER,Emekli Öğretim Üyesi- ANKARA
Prof. Dr. Özer KINIK E.Ü.Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi ABD, Bornova / İZMİR
14.05– 16.05
► 1. Çiğ Süt üretimi ve sorunları
Çapar KANAT,
Çiğ Süt Üreticileri Grubu – ANKARA
► 2. Süt Kooperatifçiliği Nedir ?İzmir’in süt Üretimindeki Yeri
Mahmut ESKİYÖRÜK
Tire Süt Kooperatifi Başkanı, Tire/İZMİR
► 3. Türkiye’de Süt Politikasının Düzenlenmesi
Osman Vasfi YASUN,
Ulusal Süt Konseyi Başkan Yardımcısı – ANKARA
► 4. Sanayide süt ve süt ürünleri üretiminde karşılaşılan
sorunlar
SETBİR Temsilcisi – İSTANBUL
16.05 – 16.20 Çay-Kahve Arası
17.00 – 17.30 Çalıştay Sonuç Bildirgesi Hazırlanması ve Okunması
17.30 – Kapanış
ÇALIŞTAY’A KATILIM ve KAYIT
Çalıştaya Türkiye’de ki tüm Veteriner Fakültelerinden, Tıp Fakültelerinden, Türk Veteriner Hekimler Birliği, Veteriner Hekim Oda ve Dernekleri ile , Türk Tabipler Birliği ve Tabip Odaları ve dernekleri ile özel sektör, Sağlık Bakanlığı, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, konuyla ilgili yetiştirici birliğinden birer temsilcinin ve yurt dışından konuyla ilgili uzmanların davet edilerek katılması kararlaştırılmıştır. Bunların dışında konuyla ilgili diğer kamu kuruluşları, fakülteler, yetiştirici birlikleri ve ilgili meslek kuruluşları davet edilmiştir. Katılımcılardan her hangi bir kayıt ücreti alınmamakta, katılımcıların çalıştay boyunca aralarda ihtiyaç duyulan çay, kahve öğlen yemeği gereksinimi İzmir Veteriner Hekim Odası Başkanlığımızca karşılanacaktır. Bu nedenle çalıştaya davet edilen kişi ve kuruluşlardan katılacak katılımcılar isimlerini çalıştaydan önce yazılı olarak 28 Eylül 2012 Cuma günü mesai bitimine kadar doğrudan İzmir Veteriner Hekimler Odasının izmirvhs2012@gmail.com elektronik posta adresine, veya ( 232 ) 465 10 61 no’ lu faks ile yazılı olarak müracaat’ta bulunarak kayıt yaptırmaları GEREKMEKTEDİR.
KONAKLAMA
Çalıştaya katılacak katılımcılar eğer konaklayacaklar ise masraflarını kendileri karşılayacak olup isteyen çalıştayın yapılacağı EGE SAĞLIK ( ANEMON EGE ) OTELİ’nde, isteyen İzmir içinde arzu ettiği ve uygun gördüğü herhangi bir konaklama merkezinde ( Otel, Misafirhane v.s ) konaklayabilir.
EGE ANEMON ( SAĞLIK ) OTELİ
* Ücretsiz havaalanı transferi * Ücretsiz yüksek hızda internet * Bornova Metro istasyonuna 5 dakikalık yürüme mesafesinde * Ücretsiz gazete servisi * Uydu kanalları * Çalışma masası * Forum Bornova Alışveriş Merkezine 2 dakikalık yürüme mesafesinde.
İletişim Bilgileri şöyledir:
Ege Üniversitesi Kampüsü Bornova – İZMİR
(232) 373 4862
(232) 373 4863
ULAŞIM
Şehirlerarası Otobüs ile gelenler ve İzmir Otogardan;
Bornova METRO İSTASYONUN’ nun önünden geçen otobüs firmalarının şehir içi servisleriyle veya İstanbul yönünden otobüs ile gelenler İzmir Bornova Manisa kavşağında inip Alparslan,Buca hat dolmuşlarına binmeleri halinde 5 dakika mesa fede ki Bornova METRO İSTASYONU’ nda inilmesi halinde METRO İSTAS- YONU’ nun güney cephesinin, hemen karşısında, EGE Üniversitesi Kampüsü içinde 5 dakika yürüme mesafesinde, EGE ANEMON ( SAĞLIK ) OTELİ ‘ne rahatlıkla ulaşılabilir. Otogardan Bornova yönün de çalışmakta olan ve Bornova METRO İSTASYONU’ nun önünden geçen Alparslan dolmuşlarına veya İzmir Büyük Şehir Belediyesine ait Hava Limanın dan gelen 204 no’lu veya 505 no’lu otobüse binerek direkt son durak Bornova EVKA – 3 METRO İSTASYONU’ ve Belediye Otobüsleri Son Durağında inilmesi halinde durağa taksi ile yaklaşık 5 dakika mesafede, EGE Üniversitesi kampüsü içinde yer alan ve Tıp Fakültesi Hastanesi yakınında bulunan EGE ANEMON ( SAĞLIK ) OTELİ‘ ne ulaşılabilir.
İzmir Adnan Menderes Hava Limanı’ndan;
İZBAN ( İzmir Banliyö Sistemi ) Banliyö Treni ile Halkapınar Metro İstasyonuna gelindiğinde inilerek, Halkapınar Metro İstasyonundan Bornova yönüne giden İZMİR METROSU’na binilerek,Bornova METRO İSTASYONUN’ da inilmesi veya İzmir Büyük Şehir Belediyesine ait 204 No’lu Otobüse binilerek direkt son durak EVKA – 3 METRO İSTASYONU ( Belediye Otobüsleri Son Durakta )’nda inilmesi halinde durağa taksi ile 5 dakika mesafede, EGE Üniversitesi kampüsü içinde yer alan ve Tıp Fakültesi Hastanesi yakınında bulunan EGE ANEMON ( SAĞLIK ) OTELİ‘ne ulaşılabilir.
